「 EBS ボリュームの中のデータ」をある時点(瞬間)における対象の全体像を丸ごと取得し Amazon S3 に保存したもの
スナップショットの手順は、AWS EC2をSnapshotでバックアップし、リストアやAMIを作成する操作手順 をみてください。
スナップショットは、増分バックアップですが、最初のフルバックアップを削除しても問題ない仕組みです。
「 EBS ボリュームの中のデータ(スナップショット)とインスタンスを構成する管理情報」を含む起動テンプレート
http://aws.typepad.com/sajp/2014/04/trainingfaqbest10.html