Elastic Beanstalkとは

Beanstalkの読み方は、ビーンストークもしくはビーンスタークです。
「ス」は濁らないです。
Beans+talkではなく、Bean+stalk（豆の茎）なのです。

デプロイポリシー

All at Once	同時に全ての既存インスタンスにデプロイをするポリシー
Rolling	バッチに新しいバージョンをデプロイするポリシー
Rolling with additional batch	Rollingと同じようにバッチに新しいバージョンをデプロイするポリシーです。しかし、デプロイ中キャパシティが100%を維持するように最初に新しいインスタンスをまず追加してデプロイを進みます。
Immutable	既存のインスタンスは変更しないでデプロイをするポリシー